Deliciosa lasanha de repolho ao molho de queijo e brócolis

1. Corte a parte central do repolho, fazendo um círculo, para facilitar a retirada das folhas do repolho inteiras. Em seguida, corte os caules e leve para cozinhar em uma panela grande com um pouco de sal. Deixe cozinhar até ficar um pouco mole, não muito.
2. Coloque no vapor (de preferência, ou cozinhe se não tiver como) as flores do brócolis, também não deixando muito moles.
3. Enquanto isso, coloque em uma panela a manteiga em fogo baixo. Assim que derreter a manteiga, acrescente a farinha aos poucos, mexendo bastante. Quando tiver dourada, acrescente, aos poucos, o leite e continue mexendo sempre. No começo pode formar uma massa de farinha, não se assuste se isso acontecer, continue colocando o leite aos poucos que logo ficará liquido.
4. Nesse momento acrescente o sal, a noz-moscada, a pimenta-do-reino e o queijo gorgonzola. Continue mexendo em fogo baixo até ficar mais consistente, como um creme. Por fim acrescente os brócolis escorridos.
5. Para montar a lasanha é só intercalar as folhas de repolho cozidas e escorridas com o queijo fatiado e o creme de queijo. Por cima coloque queijo parmesão ralado e leve ao forno até derreter o queijo.

Informações Adicionais

• Sugestões: Pode trocar o queijo gorgonzola por outro queijo de sua preferência, e os brócolis por couve-flor. É importante tirar o caule do repolho e escorrer bem o repolho e os brócolis, para a lasanha não ficar com muita água.