Name: Bobó de camarão à minha moda
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de camarão limpo e temperado com sal; 2 xícaras de aipim cozido e amassado; 1 cebola grande picada; 2 pimentões picados; 5 tomates sem pele e sem sementes picados; 1 colher de sopa de alho socado; 4 colheres de sopa de azeite; 1 colher de sopa de urucum ou colorau; 1/2 xícara de cheiro verde picado; 1 xícara de coentro picado; 1 garrafa de leite de coco; 1/2 xícara de creme de leite; 4 colheres de requeijão cremoso; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1/2 xícara de água

Ingredientes (8 porções)

1 kg de camarão limpo e temperado com sal
2 xícaras de aipim cozido e amassado
1 cebola grande picada
2 pimentões picados
5 tomates sem pele e sem sementes picados
1 colher de sopa de alho socado
4 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de urucum ou colorau
1/2 xícara de cheiro verde picado
1 xícara de coentro picado
1 garrafa de leite de coco
1/2 xícara de creme de leite
4 colheres de requeijão cremoso
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Em uma panela aqueça o azeite, refogue o alho junto com a cebola, deixe dourar um pouco.
2
Acrescente o pimentão e o tomate, mexa um pouco e coloque metade da água, deixe cozinhar por 2 minutos.
3
Junte os camarões, mexa e espere ele cozinhar por mais ou menos 4 minutos.
4
Misture com cuidado o aipim amassado e só então coloque o restante da água e o leite de coco, misture mais um pouco.
5
Espere ele desmanchar os pedaços e então coloque o creme de leite e o requeijão, misture bem.
6
Coloque sal e a pimenta-do-reino a gosto.
7
Quando começar a ferver junte o cheiro verde e o coentro, mexa e apague o fogo.
8
Sirva com arroz branco e camarões fritos.

Veja também…

Bobó de camarão

Bobó de camarão com abóbora

Bobó de camarão na moranga

Bobó de camarão capixaba

Bobó de camarão prático

Bobó de camarão com batata

Bobó de Camarão Baiano

Bobó de Camarão Fácil