Name: Tainha na telha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 tainha com cerca de 3 kg; 2 colheres (sopa) de suco de limão; 2 a 3 folhas de sálvia (opcional); Sal e pimenta-do-reino a gosto; 3 colheres (sopa) de óleo; 1 cebola média picada; 1/2 xícara de cheiro verde picado; 500 g de camarões pequenos, sem casca e limpos; 1 xícara de farinha de mandioca; 6 azeitonas pretas picadas; Sal a gosto

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Por Reh Cháviñón

Ingredientes (6 porções)

Peixe

1 tainha com cerca de 3 kg
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 a 3 folhas de sálvia (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio

3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1/2 xícara de cheiro verde picado
500 g de camarões pequenos, sem casca e limpos
1 xícara de farinha de mandioca
6 azeitonas pretas picadas
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Lave bem a telha e deixe secar.
2
Vede as extremidades com papel alumínio.
3
Limpe o peixe e retire a espinha.
4
Tempere a gosto com suco de limão, sálvia, sal e pimenta.
5
Reserve.
6
Aqueça o óleo em uma panela.
7
Coloque a cebola e o cheiro verde, abaixe o fogo e refogue até a cebola ficar macia.
8
Coloque os camarões e deixe até que fiquem rosados, dê uma mexida de vez em quando.
9
Adicione a farinha de mandioca, azeitonas e tempere com sal a gosto, não pare de mexer até obter uma farofa.
10
Recheie a tainha com essa a farofa e o coloque na telha.
11
Leve para assar por aproximadamente 30 minutos.