Salada Grega

Name: Salada Grega
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: ,,
Ingredients: 1 kg de tomates médios; 2 pepinos pequenos; 2 pimentões verdes; 1 cebola roxa média; 200 g de queijo feta; azeitonas gregas a gosto; Para o molho vinagrete com ervas:; hortelã fresca; orégano fresco; salsinha; 50 ml de vinagre de vinho tinto; Sal e pimenta a gosto; azeite de oliva virgem extra a gosto

Foto: TudoGostoso
Foto: Marcus Marcelo Da Silva
Foto: Afonso Medeiros

Preparo 30 MIN

Rendimento 8 porções

Favoritos 939

Comentários 5

Marileide Neves Nascimento Membro desde 2006

Ingredientes

1 kg de tomates médios
2 pepinos pequenos
2 pimentões verdes
1 cebola roxa média
200 g de queijo feta
azeitonas gregas a gosto

Para o molho vinagrete com ervas:

hortelã fresca
orégano fresco
salsinha
50 ml de vinagre de vinho tinto
Sal e pimenta a gosto
azeite de oliva virgem extra a gosto

Modo de Preparo

Destaque as folhas da hortelã e do orégano dos talos e junte-as na tábua.
Corte grosseiramente as folhas, reunindo-as com uma das mãos para facilitar o corte.
Destaque as folhas da salsinha dos talos e pique-as.
Em uma tigela pequena, misture o vinagre de vinho tinto, o sal e a pimenta.
Bata aos poucos o azeite para que o molho vinagrete engrosse ligeiramente.
Junte as ervas picadas, bata o molho novamente e prove o tempero.
Com a ponta da faca pequena, retire o miolo dos tomates.
Corte cada um em 8 fatias, em seguida corte-as ao meio.
Com o descascador de legumes, descasque os pepinos.
Lave-os e corte ao meio, de comprido.
Raspe e descarte as sementes de cada metade de pepino com uma colher chá.
Corte as metades do pepino em 2 a 3 tiras, em seguida reúna as tiras e corte-as no sentido transversal em pedaços de 1,5 cm.
Corte à volta de cada miolo de pimentão e descarte-o.
Corte ao meio, tire as sementes e nervuras.
Coloque cada metade voltada para baixo, achate-as com o dorso da mão e fatie em tiras no sentido do comprimento.
Corte as tiras em cubos.
Descasque e limpe a cebola-roxa.
Corte uma rodela fina na base de modo que ela assente firmemente na tábua.
Corte a cebola em rodelas finas.
Separe as rodelas com os dedos.
Corte o queijo feta em tiras de 1,5 cm.
Junte as tiras e corte-as formando cubinhos.
Leve os tomates, pepinos, pimentões e rodelas de cebola a uma tigela grande.
Bata rapidamente o molho vinagrete com ervas e despeje-o por cima da salada.
Com a colher grande de metal, misture os legumes inteiramente no molho vinagrete de ervas.
Junte as azeitonas e o queijo feta aos legumes e misture de novo, delicadamente.
Prove a salada para corrigir o tempero.

PELA WEB

Comentários

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Cristina Oliveira
em 29/04/15

Posso substituir o queijo feta por algum outro, como o peccorino ou ricota?
Wanize Guimarães
em 18/08/14

a salada é ótima, mas moro no interior e nunca acho queijo feta infelizmente!!!!
carin
em 18/03/13

otima
Aline
em 28/01/13
que queijo eu posso usar no lugar do feta??
- TudoGostoso
  em 28/01/13
  
  Pode usar coalho ou ricota mesmo, mas sem o queijo feta, não é salada grega.
Miriam Pontes
em 10/01/07

Adorei, a sorte é que tinha todos os ingredientes em casa e me arrisquei em experimentar.

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