Name: Soja refogada fantástica
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 150 g de proteína de soja (grãos finos); 1 copo de molho inglês; 1 cebola picada; 5 dentes de alho esmagados; Pimenta-do-reino a gosto; 100 g de ervilha torta (orelha de padre); 100 g de abobrinha picada; 50 g de pimentão vermelho picado; 1/2 copo de água; 5 colheres de azeite; Sal a gosto

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Por Adriana

Ingredientes (4 porções)

150 g de proteína de soja (grãos finos)
1 copo de molho inglês
1 cebola picada
5 dentes de alho esmagados
Pimenta-do-reino a gosto
100 g de ervilha torta (orelha de padre)
100 g de abobrinha picada
50 g de pimentão vermelho picado
1/2 copo de água
5 colheres de azeite
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Deixe a proteína de soja hidratando no molho inglês com a pimenta-do-reino por aproximadamente 2 horas.
2
O molho inglês precisa cobrir a soja, caso isso não aconteça, acrescente água até cobrir.
3
Depois que a soja estiver hidratada, aqueça uma panela com o azeite e refogue somente a cebola e o alho até dourar.
4
Em fogo médio, coloque as ervilhas tortas, o pimentão e a abobrinha picada, refogue e coloque 1/2 copo de água para amolecer os legumes.
5
Depois que os legumes estiverem prontos, coloque a soja (caso a soja esteja muito molhada, escorra antes de colocar na panela).
6
Coloque sal a gosto, mas experimente antes, pois o molho inglês contém sal.
7
Refogue tudo junto por aproximadamente 10 minutos e sirva com arroz.
8
Fica uma delícia, ótima opção para vegetarianos.

Informações adicionais

Os legumes podem ser substituídos por outros de sua preferência.