Name: Pudim de mandioca
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 coco ralado; 2 copos (americano) de mandioca crua ralada; 2 copos (americano) de queijo meia-cura ralado; 4 copos (americano) de açúcar; 4 ovos; 2 colheres (sopa) de margarina Claybom; 1 colher (chá) de fermento em pó

Ingredientes (12 porções)

1 coco ralado
2 copos (americano) de mandioca crua ralada
2 copos (americano) de queijo meia-cura ralado
4 copos (americano) de açúcar
4 ovos
2 colheres (sopa) de margarina Claybom
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 10min

Em uma bacia, coloque o coco, a mandioca e o queijo ralados, acrescente as gemas, o açúcar e a margarina. Misture bem e reserve. Bata as claras em neve até que fiquem bem firme. Acrescente à mistura o fermento em pó e as claras batidas. Leve para assar em tabuleiro untado, com o forno na temperatura média (210° a 240° - pode variar em função de marcas). Depois de frio, corte e sirva em temperatura ambiente.