Name: Camarão ao Zé do Pipo
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de camarão limpo e temperado com limão e pimenta-do-reino; 1 e 1/2 kg de batatas cozidas e espremidas; 1 maço de brócolis; 1 copo de requeijão cremoso; 2 cebolas em rodelas; 5 dentes de alhos em rodelas fritos; 1 copo de azeite; 1/2 maço de coentro; 1 tomate sem pele e sem caroço picado; 1 colher de alcaparras; 1 colher de manteiga; 1 copo de leite; 200 g de queijo ralado

Imprimir

Por Eloise de Oliveira França

Ingredientes (6 porções)

1 kg de camarão limpo e temperado com limão e pimenta-do-reino
1 e 1/2 kg de batatas cozidas e espremidas
1 maço de brócolis
1 copo de requeijão cremoso
2 cebolas em rodelas
5 dentes de alhos em rodelas fritos
1 copo de azeite
1/2 maço de coentro
1 tomate sem pele e sem caroço picado
1 colher de alcaparras
1 colher de manteiga
1 copo de leite
200 g de queijo ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Faça um purê com a batata espremida, o leite e a manteiga. Reserve.
2
Cozinhe o brócolis em água e sal, pique grosseiramente e reserve.
3
Refogue o camarão com um pouco de azeite, com os tomates, o coentro picado, as alcaparras e sal a gosto (retire o excesso de caldo, se houver). Adicione o requeijão.
4
Forre um refratário com a cebola em rodelas, coloque o brócolis, regue com azeite, salpique o alho frito.
5
No centro do refratário, coloque o camarão.
6
Arrume o purê ao redor, até que cubra todo o resto do refratário.
7
Salpique o queijo ralado e leve para gratinar.