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Bolo de amendoim
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C
Por Carlos Alberto Lima Ribeiro

Ingredientes (15 porções)

  • 1 kg amendoim cru com casca
  • açúcar refinado1/2 kg açúcar refinado
  • manteiga100 g manteiga ou margarina
  • ovo4 ovos
  • fermento em pó químico2 colheres (sopa) de fermento
  • leite2 copos de leite

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Torrar o amendoim (em frigideira de ferro, de preferência, pois seca mais que no forno).

  2. 2

    Bater aos poucos (para não grudar) no liquidificador, peneire a seguir em peneira não muito fina.

  3. 3

    Reserve.

  4. 4

    Misture bem os demais ingredientes, adicionando depois o amendoim, aos poucos, sempre misturando.

  5. 5

    Coloque em forma untada e farinhada.

  6. 6

    Leve a forno médio, pré-aquecido, por 35 a 40 minutos (ver o ponto com palito).

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