Name: Peixada Guarujá
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 400 g de filé de pescada; 1 colher de sopa rasa de sal; Molho de pimenta ou pimenta vermelha; Pimenta-do-reino; ½ xícara de chá de vinho branco seco; 1 lata de creme de leite; ½ xícara de chá de leite; 1 colher de sopa de farinha de trigo; 1 colher de chá de sal; Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

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Por Larissa Taboada

Ingredientes (4 porções)

Peixe

400 g de filé de pescada
1 colher de sopa rasa de sal
Molho de pimenta ou pimenta vermelha
Pimenta-do-reino
½ xícara de chá de vinho branco seco

Molho

1 lata de creme de leite
½ xícara de chá de leite
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de chá de sal
Pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Retire o peixe da embalagem, separe os filés e tempere-os ainda gelados, com o sal e as pimentas.
2
Coloque-os em uma forma refratária untada.
3
Regue com vinho e asse em forno quente por 20 a 25 minutos.
4
Prepare o molho misturando bem todos os ingredientes e despeje sobre o peixe, já assado.
5
Polvilhe queijo ralado, espalhe por cima pedacinhos de manteiga e volte ao forno bem quente (ou ao grill) apenas para gratinar.