Name: Fritada de camarão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de camarão seco sem cabeça; 3 repolhos; 300 g tomate; 300 g cebola; 200 g pimentão; 100 g coentro; 10 ovos; 10 g de alho; 100 ml óleo de soja ou girassol; 200 g de extrato de tomate; Sal a gosto

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Por Cristiane de Jesus Silva

Ingredientes (20 porções)

1 kg de camarão seco sem cabeça
3 repolhos
300 g tomate
300 g cebola
200 g pimentão
100 g coentro
10 ovos
10 g de alho
100 ml óleo de soja ou girassol
200 g de extrato de tomate
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Corte o repolho em tirinhas e coloque para cozinhar.
2
Escalde o camarão para reduzir o sal.
3
Após cozido o repolho, e escaldado o camarão, deverá ser feito um refogados em uma panela com o óleo, os temperos e o alho amassado.
4
Junte o camarão, o repolho, e os ovos, mexa bem até misturar os ingredientes.
5
Acrescente o extrato de tomate. O sal só deverá ser acrescentado se achar necessário, muito cuidado pois o camarão seco já é salgado. Depois de refogado arrume em uma assadeira e está pronto para servir.