Name: Casquinha de camarão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 500 g de camarões 7 barbas limpos; 1 xícara de leite; 1 xícara de leite de coco; 100 g de pão francês cortados em cubos; 3 colheres de sopa de azeite; 2 cebolas pequenas; 2 dentes de alho; 2 tomates sem pele e sem sementes; 1/4 pimentão verde; 1/4 pimentão vermelho; 2 colheres de sopa de requeijão; 1 colher de sopa de salsinha picado; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Farinha de rosca e parmesão para polvilhar; Sal e pimenta-do-reino

@ Antonio Carlos Freitas

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Por Adriana Cukier

Ingredientes (20 porções)

500 g de camarões 7 barbas limpos
1 xícara de leite
1 xícara de leite de coco
100 g de pão francês cortados em cubos
3 colheres de sopa de azeite
2 cebolas pequenas
2 dentes de alho
2 tomates sem pele e sem sementes
1/4 pimentão verde
1/4 pimentão vermelho
2 colheres de sopa de requeijão
1 colher de sopa de salsinha picado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Farinha de rosca e parmesão para polvilhar
Sal e pimenta-do-reino

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Embebede os cubinhos de pão no leite ,isturado com leite de coco.
2
Pique finamente o tomates, a cebola, o alho, o pimentão verde e a pimenta dedo-de-moça. Em um panela aqueça o óleo e coloque os ingredientes picados, exceto os tomates, refogue em fogo baixo por 10 minutos.
3
Junte os camarões e os tomates e misture.
4
Salpique a farinha de trigo e misture.
5
Adicione o pão juntamente com o leite, mexendo até que o pão desmanche e a mistura fique bem cremosa.
6
Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino e o tomilho.
7
Deixe esfriar completamente.
8
Recheie conchinhas para servir casquinhas de siri ou refratários individuais.
9
Salpique com farinha de rosca e parmesão ralado.
10
Leve ao forno para gratinar.
11
Coloque-as em uma travessa forrada com sal grosso, para que não escorreguem.