Name: Polpetone Romano
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 200 g de bacon (carnudo); 300 g de carne de porco (pernil); 500 g de carne de patinho moído; 200 g de presunto; 250 g de pão esfarelado (pão velho, o mais duro possível); 1 colher de chá de sálvia; 2 colheres de chá de tomilho; 1 colher de chá de orégano; 1 colher de chá de pimenta-do-reino; 75 ml de molho inglês (de qualidade); 1 cebola grande picada; 3 dentes de alho picados; 1 colher de sopa rasa de sal; 250 g de farinha de trigo; 2 ovos; 1 pacote pequeno de farinha de rosca; Óleo de soja suficiente para cobrir os polpetones durante a fritura; 300 g de queijo fundido

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Por Johsua Pontes

Ingredientes (12 porções)

200 g de bacon (carnudo)
300 g de carne de porco (pernil)
500 g de carne de patinho moído
200 g de presunto
250 g de pão esfarelado (pão velho, o mais duro possível)

Temperos

1 colher de chá de sálvia
2 colheres de chá de tomilho
1 colher de chá de orégano
1 colher de chá de pimenta-do-reino
75 ml de molho inglês (de qualidade)
1 cebola grande picada
3 dentes de alho picados
1 colher de sopa rasa de sal

Finalização

250 g de farinha de trigo
2 ovos
1 pacote pequeno de farinha de rosca
Óleo de soja suficiente para cobrir os polpetones durante a fritura

Recheio

300 g de queijo fundido

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Moer junto o bacon, carne de porco, patinho e o presunto.
2
Misturar o pão à massa.
3
Reserve.
4
Bater no liquidificador todos os temperos até conseguir homogeneidade.
5
Misturar à massa até que a mesma apresente aspecto de liga.
6
Fazer bolinhos do mesmo tamanho.
7
Amassar para formar um disco, colocar o queijo no centro do disco, colocar outro disco sobre o queijo, passar o cortador redondo.
8
Fechar as bordas.
9
Passar no trigo, no ovo batido e na farinha de rosca.
10
Fritar.