Name: Pudim de tapioca
Prep time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 e 1/2 xícaras (chá) de leite; 1 vidro de leite de coco (200ml); 1 xícara (chá) de tapioca; 1 colher de margarina; 4 ovos; 1 lata de leite condensado; 1 xícara (chá) de açúcar; 1/4 xícara (chá) de água quente

Ingredientes (12 porções)

Pudim

1 e 1/2 xícaras (chá) de leite
1 vidro de leite de coco (200ml)
1 xícara (chá) de tapioca
1 colher de margarina
4 ovos
1 lata de leite condensado

Calda

1 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de água quente

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 15min

1
Pudim:
Leve ao fogo o leite de coco e o leite até iniciar fervura.
2
Retire do fogo junte a tapioca e deixe descansar por 40 minutos, mexendo de vez em quando.
3
No liquidificador bata a margarina, os ovos e o leite condensado.
4
Depois misture tudo com a tapioca.
5
Calda:
Leve o açúcar ao fogo até que esteja derretido, junte a água quente e deixe ferver até obter uma calda.
6
Espalhe a calda em uma forma de furo central (20 cm de diâmetro).
7
Coloque a mistura de tapioca na forma caramelada.
8
Leve ao forno em banho-maria ou não, por aproximadamente 50 minutos, ou até que fique dourado.
9
Quando esfriar desenforme e sirva gelado, embora seja uma delicia em qualquer temperatura.