40min
Ingredientes (6 porções)
Peixe
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500 g de filé de merluza fresco
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Farinha de mandioca crua para empanar
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Cobertura
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere o peixe e deixe marinar por 1 hora.
- 2
Empane na farinha de mandioca crua e frite em óleo quente.
- 3
Reserve e mantenha aquecido.
- 4
Enquanto isto, faça o molho.
- 5
Aqueça o azeite e coloque a cebola.
- 6
Frite um pouquinho e logo em seguida, acrescente os tomates picadinhos e a azeitona.
- 7
Tempere com o sal e deixe apurar um pouco, mas sem desmanchar os tomates. Apague o fogo e coloque a salsinha. Cubra o peixe com este refogado e sirva com purê de batatas.
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