50min
Ingredientes (6 porções)
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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Molho
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1 e 1/2 colheres de chá de vinagre de vinho branco
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2 colheres de sopa de geleia de laranja
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2 colheres de chá de shoyu
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200g de abacaxi em caldas
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200g de pêssego em caldas
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200g em de ameixa em caldas (sem caroço)
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1/2 xícara de calda de abacaxi
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Filé:
Lave os filés com suco de limão, depois tempere-os com sal, alho, pimenta e coentro deixe descansar por 20 minutos.
- 2
Pegue uma chapa ou frigideira e leve ao fogo, coloque a margarina até que derreta, então passe os filés um a um, dourando ambos os lados, reserve.
- 3
Molho:
Em uma panela coloque o vinagre, a geléia, o amido de milho, o catchup, o shoyu, a calda de abacaxi e a água.
- 4
Leve ao fogo por 5 minutos, até ferver.
- 5
Reserve.
- 6
Montagem do prato:
Coloque os filés em um refratário, cubra com o molho, coloque o abacaxi em rodelas, o pêssego cortado em fatias e a ameixa, de forma alternada.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido, a 180°, por cerca de 20 minutos ou até que cozinhe completamente os filés.
- 8
Sirva com arroz branco e batata palha
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