Name: Bolo cabeça de nego
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 xícaras de chá de açucar; 2 xícaras de chá de fatinha de trigo; 3 colheres de sopa de chocolate; 1 xícara de café de óleo; 1 xícara de chá de leite morno; 01 colher de sopa de fermento em pó; 3 copo de leite; 2 colheres de sopa de maizena; 1 lata de leite condensado; 1 gema; 2 xícaras de chá de açúcar; 2 xícaras e meia de chá de água; Gotas de limão; 300 g de uvas passas; 300 g de ameixa; 300 g de nozes

@ Herminio Meirelles

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Por Adriana Glaeser

Ingredientes (12 porções)

Massa

4 ovos
2 xícaras de chá de açucar
2 xícaras de chá de fatinha de trigo
3 colheres de sopa de chocolate
1 xícara de café de óleo
1 xícara de chá de leite morno
01 colher de sopa de fermento em pó

Recheio

3 copo de leite
2 colheres de sopa de maizena
1 lata de leite condensado
1 gema

Cobertura

2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras e meia de chá de água
Gotas de limão
300 g de uvas passas
300 g de ameixa
300 g de nozes

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Bata as claras em neve, misture as gemas, o óleo, açúcar, leite e a farinha.
2
Bata por 2 minutos na batedeira.
3
Acrescente o chocolate e o fermento em pó e bata por mais 1 minuto.
4
Unte com manteiga e depois enfarinhe uma forma redonda.
5
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 45 minutos.
6
Com o bolo frio umedeça com a calda das frutas ou licor de cacau.
7
Deixe a calda em ponto de fio grossa, tire do fogo e reserve.
8
Em uma tigela colocar a gema, 1 colher de maizena, 1/2 xícara de água, misturar bem e passar em peneira.
9
Depois misture com a calda e leve ao fogo por 3 minutos.
10
Tire do fogo, coloque as frutas secas e despeje por cima do bolo.
11
Pode enfeitar o bolo ainda com pêssego em calda, cerejas, nozes e figo.