Name: Frigideira de berinjela
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porções
Ingredients: 1 berinjela média cortada em cubos; 2 tomates cortados em rodelas; 1 cebola média cortada em rodelas; Fatias de queijo minas; Orégano para salpicar; 1 fio de azeite; Sal e pimenta a gosto

Frigideira de berinjela

5 / 5 (1 avaliação)

Ver todos os 2 comentários

Imprimir

Por Sirlene pereira

Ingredientes (2 porções)

1 berinjela média cortada em cubos
2 tomates cortados em rodelas
1 cebola média cortada em rodelas
Fatias de queijo minas
Orégano para salpicar
1 fio de azeite
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Coloque a berinjela de molho em água e vinagre por cerca de 10 minutos. Em uma frigideira coloque o azeite para aquecer, em seguida escorra a berinjela e junte ao azeite, deixe refogar até que a berinjela amoleça um pouco.
2
Em seguida faça uma camada com os tomates e depois a cebola, tampe e deixe refogar.
3
Acrescente o sal e a pimenta a gosto. Quando o refogado estiver secando acrescente o queijo e salpique orégano. Espere o queijo derreter e siva em seguida com arroz branco.