Name: Bolo gelado de coco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 5 ovos; 2 xícaras (chá) de açúcar; 100 g de margarina; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 150 ml de leite quente; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 colher (chá) de baunilha; 1/2 vidro de leite de coco (100ml); 2 xícaras (chá) de leite; 4 colheres (sopa) de açúcar; 200 g de coco ralado adoçado

Ingredientes (20 porções)

Massa

5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
100 g de margarina
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
150 ml de leite quente
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de baunilha

Calda

1/2 vidro de leite de coco (100ml)
2 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de açúcar

Cobertura

200 g de coco ralado adoçado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata as gemas, o açúcar e a margarina, até ficar esbranquiçado.
2
Acrescente alternando a farinha peneirada e o leite, bata bastante.
3
Adicione a baunilha e o fermento e bata um pouco.
4
Acrescente as claras em neve e apenas misture.
5
Asse em forno pré-aquecido,a 180°, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.
6
Calda:
Leve os ingredientes ao fogo.
7
Após desenformar o bolo, corte em quadradinho e umedeça cada um com a calda.
8
Passe-os pelo coco ralado e embrulhe em papel alumínio.
9
Leve à geladeira e sirva bem gelado.