Name: Bolo Cocada
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 400 g de leite condensado; 4 ovos; 200 g de coco em flocos; 250 g de ricota fresca; 4 ovos; 400 g de leite condensado; 3/4 de xícaras de óleo; 2 colheres (sopa) de açúcar; 1 pitada de sal; 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de fermento em pó

Ingredientes (12 porções)

Cocada - recheio

400 g de leite condensado
4 ovos
200 g de coco em flocos

Bolo

250 g de ricota fresca
4 ovos
400 g de leite condensado
3/4 de xícaras de óleo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cocada - recheio:
Misture todos os ingredientes e reserve.
2
Bolo:
Bata no liquidificador a ricota, os ovos, o leite condensado, o sal, o açúcar e o óleo. Misture a farinha de trigo peneirada junto com o fermento e pó.
3
Assar em banho-maria, em forno pré-aquecido, por cerca de 50 minutos.