Name: Lagarto com molho lingüiça
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 peça de lagarto; 1/2 litro de suco de maracujá; Folhas de louro; Sal e pimenta a gosto; 2 colheres de sopa de azeite; 3 gomos de lingüiça calabresa defumada sem pele, picada bem pequena; 4 gomos de lingüiça toscana de frango sem pele, picada; 1 cebola picada; 1 xícara de azeitonas pretas picadas; 1 xícara de azeitonas verdes picadas; 1 colher de sobremesa de amido de milho; Salsa picada a gosto

Ingredientes (10 porções)

1 peça de lagarto
1/2 litro de suco de maracujá
Folhas de louro
Sal e pimenta a gosto
2 colheres de sopa de azeite
3 gomos de lingüiça calabresa defumada sem pele, picada bem pequena
4 gomos de lingüiça toscana de frango sem pele, picada
1 cebola picada
1 xícara de azeitonas pretas picadas
1 xícara de azeitonas verdes picadas
1 colher de sobremesa de amido de milho
Salsa picada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Tempere a carne com suco de maracujá, as folhas de louro, sal e pimenta e deixe marinado por cerca de 3 horas.
2
Coloque em uma assadeira, regue com a marinada e cubra com papel alumínio.
3
Asse em forno pré-aquecido, a 220º, por cerca de 1 hora.
4
Molho:
Em uma panela, aqueça o azeite e doure as lingüiças.
5
Junte a cebola, as azeitonas, o amido de milho e o molho que se formou na assadeira.
6
Fatie a carne, envolva-a pelo molho e polvilhe a salsa.
7
Sirva acompanhado de arroz e salada verde.