Name: Empadão de frango (massa podre)
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de farinha de trigo; 2 ovos; 200 g de manteiga; 1 colher (chá) de fermento em pó; 2 cebolas; 2 tomates; 3 dentes de alho; azeitona a gosto; 300 g de frango Seara; 1 copo de requeijão

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Por LEONARDO MOSQUEIRA DE CARVALHO

Ingredientes (6 porções)

500 g de farinha de trigo
2 ovos
200 g de manteiga
1 colher (chá) de fermento em pó
2 cebolas
2 tomates
3 dentes de alho
azeitona a gosto
300 g de frango Seara
1 copo de requeijão

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Misturar a farinha, manteiga e ovos.
2
Colocar 1 colher de chá de sal, o fermento e misturar com os dedos até formar uma massa homogênea.
3
A massa não pode ficar muito quebradiça. Caso aconteça, adicione 1 ovo e torne a misturar.
4
Reserve.
5
Recheio:
Cozinhe o frango Seara e depois o desfie.
6
Pique a cebola, amasse os dentes de alho e pique os tomates.
7
Refogue a cebola e o alho por uns 5 minutos e adicione o frango e os tomates picados.
8
Coloque sal a gosto.
9
Se quiser pode colocar salsa e cebolinha picados.
10
Adicione azeitonas a gosto.
11
Quando o frango estiver moreno adicione todo o copo de requeijão e deixe em fogo baixo, misturando, por mais 2 minutos.
12
Montagem:
Utilize uma forma de 25 cm de diâmetro, não precisa untar.
13
Separe metade da massa e preencha o fundo e lateral da forma.
14
Se quiser pode passar a clara de um ovo com um pincel sobre a massa do fundo e das laterais para proteger o vazamento.
15
Coloque o recheio sobre a massa.
16
Coloque o restante da massa sobre o recheio, fechando o empadão.
17
Com um pincel, passe a gema de um ovo, misturado com manteiga, sobre a parte de cima da massa para dar cor e fazer uma casca.
18
Asse o empadão em forno preaquecido, a 190° C, por cerca de 25 minutos.