Assado de batata e escarola

Massa:

1. Em uma tigela misture todos os ingredientes da massa até formar uma massa homogênea. Unte um refratário com manteiga e farinha de trigo e espalhe a massa com as costas de uma colher. Reserve e faça o recheio.

Recheio:

1. Lave muito bem as folhas de escarola e pique-as.
2. Em uma panela doure o alho e a cebola com o azeite.
3. Junte a escarola picada só pra dar uma murchadinha.
4. Retire rapidinho para que não cozinhe muito.
5. Tem que ficar al dente.
6. Despreze o caldo que se forma.
7. Espalhe o refogado por cima da massa de batatas, cubra com a mussarela e por último o queijo parmesão ralado.
8. Leve ao forno até derreter a mussarela. Sirva a seguir acompanhada de algum assado.