Name: Escodidinho de carne seca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de carne seca; 1 kg de mandioca; 1/2 cebola ralada; Cheiro verde a gosto; 1 copo de requeijão; Quanto baste de leite; 3 colheres de manteiga; Sal a gosto

@ Jacky Andrade

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Por Daniela Cristina de CArvalho Vitor

Ingredientes (5 porções)

500 g de carne seca
1 kg de mandioca
1/2 cebola ralada
Cheiro verde a gosto
1 copo de requeijão
Quanto baste de leite
3 colheres de manteiga
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Deixe a carne seca de molho de um dia para o outro, trocando a água de vez em quando para tirar o sal.
2
No dia seguinte cozinhe a carne, depois retire a gordura e desfie.
3
Reserve.
4
Cozinhe a mandioca, deixe-a bem macia, depois faça um purê com pouco leite, manteiga e sal.
5
Separadamente refogue a cebola no azeite, junte a carne reservada, a salsa e a cebolinha, deixe apurar um pouco.
6
Coloque o purê em um refratário, depois a carne seca e cubra com o requeijão.
7
Leve ao forno quente apenas para derreter o requeijão.

Informações adicionais

A carne seca pode ser substituída por carne moída ou frango.