Name: Bolo mousse de maracujá
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 6 ovos; 300 g de farinha de trigo; 250 g de açúcar; 2 colheres (sopa) de maisena; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 colher (sopa) de emulsificante; 125 ml de água; 1 xícara de água; 1 xícara de açúcar; 1 xícara de suco de maracujá concentrado; 1 caixa de chantilly Amélia (1 litro); 200 ml de suco de maracujá concentrado; 1 lata de leite condensado; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de água; ½ xícara (chá) de suco de maracujá; 1 colher (sopa) de maizena

Ingredientes (20 porções)

Massa

6 ovos
300 g de farinha de trigo
250 g de açúcar
2 colheres (sopa) de maisena
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de emulsificante
125 ml de água

Calda

1 xícara de água
1 xícara de açúcar
1 xícara de suco de maracujá concentrado

Recheio e cobertura

1 caixa de chantilly Amélia (1 litro)
200 ml de suco de maracujá concentrado
1 lata de leite condensado

Geléia de maracujá

1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
½ xícara (chá) de suco de maracujá
1 colher (sopa) de maizena

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Bata tudo na batedeira em velocidade alta por cerca de 5 minutos, ou até que dobre de volume.
2
Leve para assar em fogo médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
3
Faça 2 bolos e corte-os ao meio.
4
Calda:
Leve ao fogo e apague um pouquinho antes de ferver para não ficar amargo.
5
Recheio e cobertura:
Bata 600 ml do chantilly com o suco de maracujá e o leite condensado.
6
Coloque uma das partes do bolo em uma travessa, regue com bastante calda de maracujá e coloque 1/3 do recheio. Coloque outra parte do bolo e assim sucessivamente.
7
Para a cobertura, bata os 400 ml restantes do chantilly.
8
Cubra o bolo com o chantilly. Faça picos com uma colher para ficar com várias elevações.
9
Geléia de maracujá:
Leve ao fogo para engrossar. Coloque a geléia fria às colheradas sobre o bolo deixando escorrer um pouco. Decore com sementes de maracujá. Sirva gelado.