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Preparo
Rendimento 15 porções
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Ingredientes

    Calda:

    • 1 abacaxi picadinho
    • 2 xícaras de açúcar

    Massa:

    • 4 ovos
    • 8 colheres de água
    • 2 xícaras de farinha
    • 2 xícaras de açúcar
    • 1 colher de pó royal
    • 1 pitada de sal

    Creme:

    • 1 litro de leite
    • 1 caixinha de leite condensado
    • 1 caixinha de creme de leite
    • 2 colheres bem cheias de maizena
    • 1 pacotinho de coco em flocos ou ralado

    Modo de Preparo

    1. Pegue o abacaxi picadinho e coloque em uma panela com o açúcar, deixe apurar por 20 minutos. Despeje em uma forma grande untada com manteiga.

    Massa:

    1. Bata as claras em neve, misture todos os ingrediente na batedeira e despeje por cima do abacaxi e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja assado.

    Creme:

    1. Leve o leite ao fogo, deixe ferver e adicione o leite condensado, o creme de leite e a maizena dissolvida em 1/2 xícara de água, desligue e despeje em cima do bolo já assado, perfure o bolo antes para que o creme penetre bem.
    2. Salpique o coco ralado e leve para gelar.

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