Ingredientes (6 porções)
Camarão ao bafo
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1 kg de camarão branco médio com cascas (sem cabeças)
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1 colher (sopa cheia) de sal
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1 cebola pequena inteira e descascada
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2 colheres (sopa) de whisky.
Maionese de batatas
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10 a 12 batatinhas binge médias
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3 colheres (sopa) de creme de maionese com ovos inteiros
Creme de maionese com ovos crus (menos calorias)
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2 ovos frescos inteiros (gelados)
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Um pouco de pimenta-do-reino branca moída na hora
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1 pedacinho de cebola crua
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1 colher (café) de mostarda amarela
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Óleo de soja ou de milho o suficiente
Modo de preparo
- 1
Camarões:
Lave bem e deixe escorrer os camarões sobre um escorredor.
- 2
Coloque-os em uma panela grossa e com tampa.
- 3
Junte todos os ingredientes e leve ao fogo médio.
- 4
Agite sempre a panela, abra 1 ou 2 vezes e misture os camarões.
- 5
Recoloque a tampa e deixe cozinhar em um tempo de 7 minutos.
- 6
Desligue a panela e deixe-a tampada por um tempo de espera de 10 minutos.
- 7
Escorra, coloque em uma travessa e deixe amornar.
- 8
Retire todas as cascas dos camarões.
- 9
Creme de maionese:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador com um pouco de óleo. Bata muito bem, retire a tampa e adicione mais óleo em fio, até que o creme fique firme.
- 10
Retire do liquidificador, coloque em um vidro de conserva bem limpo e com tampa, leve ao refrigerador para gelar.
- 11
Maionese com camarões:
Cozinhe as batatas com casca em água e sal. Adicione 1 pitada de sal e 1 colher (sopa) de vinagre na água da fervura. Cozinhe com tampa e em fogo médio. Escorra as batatas e deixe-as amornar. Descasque-as e deixe esfriar bem. Corte cada batatinha fria em 4 partes e depois em fatias bem finas. Tempere a batatinha cortada com um pouco de sal, de pimenta-do-reino moída na hora, 1 colher (sobremesa) de vinagre e um pouco de óleo. Misture muito bem e deixe tomar gosto por 10 minutos. Junte os camarões ao bafo já frios (descascados) e misture levemente o creme de maionese (afofe-a e não aperte). Leve para gelar.
