Name: Bolo de fubá fofinho
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 ovos; 1 copo (requeijão) de fubá mimoso; 1 copo (requeijão) de óleo; 1 copo (requeijão) de farinha de trigo; 1 copo (requeijão) de leite; 2 copos (requeijão) de açúcar; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 colher (sopa) de erva doce; 2 colheres (sopa) cheias de açúcar; 1 colher (chá) rasa de canela em pó

Ingredientes (20 porções)

Massa

3 ovos
1 copo (requeijão) de fubá mimoso
1 copo (requeijão) de óleo
1 copo (requeijão) de farinha de trigo
1 copo (requeijão) de leite
2 copos (requeijão) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de erva doce

Cobertura

2 colheres (sopa) cheias de açúcar
1 colher (chá) rasa de canela em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Bata as claras em neve até ficar firme. Reserve.
2
Na batedeira bata o fubá mimoso, óleo, farinha de trigo, leite, açúcar, erva doce, até ficar homogêneo.
3
Junte as claras em neve e o fermento em pó e misture delicadamente.
4
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha de trigo. Despeje a massa e leve para assar em forno a 180°, por aproximadamente 30 minutos, ou até espetar um palito e ele sair seco.
5
Cobertura:
Misture o açúcar com a canela em pó e regue o bolo ainda quente.