Name: Frango encapotado
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 2 peitos de frango desossados (em tiras de 2 cm); Suco de 1 limão; Sal a gosto; 3 dentes de alho picados; Pimenta dedo de moça picada; Realçador de sabor glutamato monossódico; 2 colheres (sopa) de salsinha picada; 2 colheres (sopa) de manjericão picado; Azeite para refogar; 2 ovos batidos; 6 colheres (sopa) de cachaça; 2 colheres (sopa) de água; 2 colheres (sopa) de amido de milho; 5 colheres (sopa) de farinha de trigo; 6 colheres (sopa) de queijo ralado; 2 colheres (sopa) de fermento em pó

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Por Carolina Ricci

Ingredientes (6 porções)

2 peitos de frango desossados (em tiras de 2 cm)

Tempero

Suco de 1 limão
Sal a gosto
3 dentes de alho picados
Pimenta dedo de moça picada
Realçador de sabor glutamato monossódico
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de manjericão picado
Azeite para refogar

Creme

2 ovos batidos
6 colheres (sopa) de cachaça
2 colheres (sopa) de água
2 colheres (sopa) de amido de milho
5 colheres (sopa) de farinha de trigo
6 colheres (sopa) de queijo ralado
2 colheres (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Deixe os pedaços de frango marinando no tempero por 1 hora.
2
Refogue os pedaços de frango no azeite, acrescentando os pedaços aos poucos. Mexa até cozinhar. Reserve.
3
Creme:
Misture todos os ingredientes e passe os pedaços de frango na massa.
4
Frite cerca de 5 bolinhos de cada vez.
5
Você pode servir com catchup, molho inglês, mostarda ou molho rosé.

Frango encapotado

Creme: