Ingredientes (4 porções)
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1 unidade de pimentão vermelho
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3 tomates vermelho firme para molho
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1 cebola cortadas em cubinhos bem pequenos
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2 dentes de alho fresco
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2 xícaras de arroz (100 g)
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Modo de preparo
- 1
Limpe e camarão retirando as vísceras, lave sobre água corrente.
- 2
Tempere com o sal, pimenta do reino e azeite de oliva, deixe tomar gosto por uns 20 minutos.
- 3
Reserve.
- 4
Aqueça um a caçarola e derreta a manteiga, refogue as cebolas até que fiquem murchas e soltem um aroma adocicado, junte o alho e deixe seus aromas se desprenderem, não fritar até escurecer.
- 5
Adicione os tomates cortados e refogue mexendo com ajuda de uma colher até que se transforme em um molho espesso.
- 6
Junte o vinho branco e deixe ferver em fogo brando por uns 5 minutos, para que o álcool evapore.
- 7
Misture o pimentão cortado em cubos médios, deixe ferver.
- 8
Prove os temperos e ajuste se julgar necessário.
- 9
Por último coloque o camarão no molho fervente e misture, deixe levantar fervura e conte 5 minutos, desligue.
- 10
Prove os temperos e ajuste se julgar necessário.
- 11
Sirva acompanhado de arroz branco, ou faça um arroz diferente, tipo arroz de festa (misturados com cenoura picadinha, ervilha fresca e cebolinha verde).
- 12
A finalização deste prato pode ser feita com um toque de azeite de oliva extra virgem e um bom molho de pimenta.
