Ingredientes (6 porções)
Opcional queijo parmesão ralado a gosto
Macarrão ao alho e óleo
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Molho de berinjela
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2 berinjelas médias cortadas em cubinhos
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Sal e pimenta-do-reino a gosto
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1 lata de pomarola sabor pizza
Acabamento
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300 g de presunto fatiado picadinho
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Modo de preparo
- 1
Molho de berinjela:
Limpe a carne e corte em pequenos cubos. Tempere-a com o alho, a cebola, o sal e a pimenta-do-reino.
- 2
Em uma panela de pressão adicione o óleo e refogue a carne.
- 3
Quando estiver bem refogadinha, acrescente a água, deixe ferver e tampe panela
- 4
Conte 10 minutos a partir do chiar da panela e tire-a do fogo.
- 5
Deixe sair a pressão e destampe a panela.
- 6
Adicione a carne na panela de pressão, as berinjelas, o Pomarola e o caldo de carne. Leve novamente ao fogo.
- 7
Deixe ferver, tampe novamente a panela e quando começar a chiar conte mais 5 minutos, apague o fogo e tire a panela.
- 8
Deixe esfriar. Reserve.
- 9
Macarrão ao alho e óleo:
Cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem.
- 10
Em outra panela refogue o óleo, o óleo e o sal.
- 11
Mexa bem (com cuidado para não queimar o alho) e acrescente o macarrão.
- 12
Misture bem.
- 13
Montagem:
Em um refratário despeje o macarrão. Misture nele o presunto e a mussarela.
- 14
Cubra com o molho da panela de pressão.
- 15
Salpique queijo parmesão.
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