Name: Souflé de Siri
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de carne de siri; Caldo de limão; 3 ovos; 1 copo de leite; 1 vidro de leite de coco; 2 colheres de sopa de farinha de trigo; Sal; Alho; Azeite; Catchup; Cheiro verde; 1 cebola média ou grande

Imprimir

Por Edy Nicoletti

Ingredientes (5 porções)

500 g de carne de siri
Caldo de limão
3 ovos
1 copo de leite
1 vidro de leite de coco
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal
Alho
Azeite
Catchup
Cheiro verde
1 cebola média ou grande

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Descongelar a carne de siri na água, lavar bem.
2
Colocar o caldo do limão e apertá-la bem, reservar.
3
Refogar o alho, cebola, com azeite e a carne de siri, adicionar o catchup para dar cor e o cheiro verde a gosto, pouco sal.
4
Cozinhar bem, bater a farinha com o leite , adicionar ao siri e juntar o leite de coco, deixar engrossar mexendo bem. Bater as claras em neve e adicionar as gemas, por último misturar as claras em neve ao siri.
5
Colocar em um pirex e assar em forno médio, por 15 minutos.