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Sopa creme de cebola
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Sopa creme de cebola
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M
Por Magda Martins de Sá

Ingredientes (6 porções)

  • cebola6 cebolas grandes
  • margarina3 colheres (sopa) de margarina
  • batata8 batatas
  • caldo de galinha1 tablete de caldo de galinha
  • azeite1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • creme de leite1 lata de creme de leite
  • salSal
  • queijo parmesãoQueijo parmesão ralado

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. Em uma panela grande derreta a margarina com o azeite. Junte as cebolas fatiadas e deixe amolecer. Passe pelo liquidificador e devolva à panela. Numa panela de pressão cozinhe as batatas com água (cerca de 2 litros) e o caldo de galinha. Bata as batatas no liquidificador com um pouco da água da fervura. Junte à cebola e coloque o restante do caldo. Acerte o sal, deixe apurar. Pouco antes de servir, com a panela desligada junte o creme de leite com soro e mexa bem. Sirva com croutons ou torradinhas, queijo ralado e um fio de azeite.

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