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Peixe com legumes
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@ Ivonete Bongiovanni Poltronieri
D
Por Disney

Ingredientes (2 porções)

  • 400 g de filé de pargo
  • pimentão1 pimentão pequeno
  • cebola1 cebola média
  • cenoura1 cenoura média
  • azeitona1 xícara de azeitona picada
  • vagem4 vagens
  • queijo ricota fresco50 g de ricota
  • pimenta-do-reinoPimenta-do-reino
  • salSal
  • 1/2 xícara com passas
  • azeite1/2 xícara de azeite
  • manteiga1 colher de manteiga
  • limãoSuco de 1/2 limão

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Separe os filés e os tempere com sal, pimenta e o suco de limão.

  2. 2

    Corte a cebola em fatias bem finas assim como o pimentão.

  3. 3

    Rale a cenoura e corte as vagens em pedaços pequenos assim como a ricota, em uma frigideira, derreta a manteiga com a metade do azeite.

  4. 4

    Refogue todos os ingredientes acima, menos os filés, quando a cebola estiver mole, apague o fogo e reserve os ingredientes.

  5. 5

    Em um papel alumínio, coloque o restante do azeite e os filés.

  6. 6

    Em cima dos filés coloque tudo que estava na frigideira e distribua bem.

  7. 7

    Feche o papel alumínio, enrolando tudo.

  8. 8

    Coloque em uma bandeja e leve ao forno pré-aquecido a 250ºC, por cerca de 20 minutos.

  9. 9

    Sirva com arroz branco e um bom vinho.

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