Name: Caldeirada de Frutos do Mar
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 400 g de calda de lagosta; 400 g de lula; 500 g de camarão; 450 g de sururu; 450 g de marisco; 10 unidades pequenas de siri mole; 1 posta de peixe (aproximadamente 500 g); 300 g de ostra; 2 garrafas de leite de coco grande (usar a parte mais consistente do leite); Sal e pimenta a gosto; 8 dentes de alho grandes; 2 cebolas cortadas em pequenos cubos; 1 pimentão cortado em pequenos cubos; 2 colheres de sopa de extrato de tomate; Cheiro verde a gosto; 4 colheres de sopa de azeite

Caldeirada de Frutos do Mar

2.3 / 5 (6 avaliações)

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Por Humberto Coutinho

Ingredientes (20 porções)

400 g de calda de lagosta
400 g de lula
500 g de camarão
450 g de sururu
450 g de marisco
10 unidades pequenas de siri mole
1 posta de peixe (aproximadamente 500 g)
300 g de ostra
2 garrafas de leite de coco grande (usar a parte mais consistente do leite)
Sal e pimenta a gosto
8 dentes de alho grandes
2 cebolas cortadas em pequenos cubos
1 pimentão cortado em pequenos cubos
2 colheres de sopa de extrato de tomate
Cheiro verde a gosto
4 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Refogar no azeite de oliva o alho, a cebola deixando dourar, acrescentar o siri mole e o camarão, deixe por aproximadamente 15 minutos.
2
Logo após acrescentar sururu e o marisco deixando mais 15 minutos. Após esta etapa acrescentar a lula, a lagosta, as ostras e por último a posta de peixe deixando cozinhar por mais ou menos 10 minutos. Após esta etapa acrescentar o pimentão, o cheiro verde, a pimenta e o sal a gosto.
3
Finalizando, acrescentar o leite de coco deixando cozinhar mais 15 minutos.
4
Está pronto o prato, é só servir.
5
Acompanhamento arroz branco.

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Comentários

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Wanessa Maria de Souza

26/03/2013

Acho q poderíamos acrescentar polvo também, pois é muito bom e tenho certeza q dará um saber muito melhor a caldeirada!

Luana Jayne

05/06/2010

camaroes e mariscos ... 55 min... nao é a boa nao bom colocar uns 10 a 15 min no maximo do maximo ....

Catalina demars

27/05/2008

acho que o camarao vc deveria colocar por ultimo ,vc colocando primeiro ate vc colocar todos os outros ingredientes ele vai ficar borracha ,ai perde o sabor .......tenta colocar por ultimo.....um fiz e ficou bom.....

Celeste

05/01/2008

o tempo máximo de cozimento para que o camarão não fique duro, é de 10 minutos, nesta receita ele ficará 55 minutos. Tem algo errado...

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