Name: Quibe de forno
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1/2 Kg de carne moída; 2 xícaras de chá de trigo para quibe; 1 ovo; 2 colheres sopa de margarina; 1 sachê de caldo para carne; 2 colheres de amido de milho; 1 xícara de salsinha; 1 cebola picada; 2 tomates picados; Sal, pimenta, orégano, folhas de hortelã picadas a gosto; 1 litro de leite; 1 copo de iogurte natural; Folhas de hortelã; Pimenta síria e azeite a gosto; Folhas de hortelã

Ingredientes (20 porções)

Quibe

1/2 Kg de carne moída
2 xícaras de chá de trigo para quibe
1 ovo
2 colheres sopa de margarina
1 sachê de caldo para carne
2 colheres de amido de milho
1 xícara de salsinha
1 cebola picada
2 tomates picados
Sal, pimenta, orégano, folhas de hortelã picadas a gosto

Acompanhamento - coalhada seca

1 litro de leite
1 copo de iogurte natural
Folhas de hortelã
Pimenta síria e azeite a gosto
Folhas de hortelã

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Para o quibe:
Deixe o trigo de molho por 3 horas.
2
Escorrer e apertar para retirar toda a água.
3
Colocar a carne e todos os ingredientes, misturar, colocar em assadeira untada.
4
Fazer riscos em diagonal com a faca, regar bem com azeite levar para assar.
5
Para a coalhada:
Ferva o leite, desligue o fogo, coloque o iogurte, tampe e deixe abafado até o dia seguinte em cima do fogão.
6
Geralmente faço a noite, no outro dia ele estará uma coalhada.
7
Dentro da pia, pegue um saco de pano, coloque essa coalhada e pendure o saco na torneira, deixe escorrer.
8
Quando parar aperte até não sair mais soro.
9
Está pronta, é só temperar a gosto e servir com o quibe.