Ingredientes (6 porções)
-
½ kg paleta
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Sal e pimenta-do-reino em pó a gosto
-
-
-
1 colher de sopa de óleo de cozinha
Modo de preparo
- 1
Pique os legumes em cubinhos e reserve em um vasilhame com água para hidratar.
- 2
Pique a salsa e cebolinha e reserve.
- 3
Pique a carne em cubinhos.
- 4
Pique a cebola e o alho.
- 5
Frite a carne no óleo com a cebola e o alho diretamente na panela de pressão, mexendo com a colher de pau.
- 6
Se formar água, retire em um vasilhame e reserve para utilizar depois.
- 7
Junte 1 litro de água e 2 tabletes de caldo de carne, ferva na pressão por 15 a 20 minutos.
- 8
Junte também a água formada na fritura, se houver.
- 9
Junte o restante dos legumes com mais 2 litros de água e o restante dos tabletes de caldo de carne, umas 7 polvilhadas de pimenta e ferva na pressão por mais 15 a 20 minutos.
- 10
Aproveite este tempo para fazer a massinha com trigo, ovo e 2 ou 3 pitadas de sal.
- 11
Coloque em 1 xícara e misture bem até formar uma massa firme mas que escorre no garfo.
- 12
Retire da pressão e jogue a massinha por partes utilizando uma colher de chá, a fim de fazer pequenas bolinhas.
- 13
Depois de jogar toda a massinha, junte a salsa e cebolinha e deixe ferver mexendo com a colher de pau até que toda a massinha suba. Experimente pra ver se o gosto do trigo da massinha sumiu por completo.
