Name: Souflé de cenoura com queijo brie
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 cenouras descascadas; 300 ml leite; 3 colheres de sopa de amido de milho; 1 cebola média ralada; 2 colheres de sopa de manteiga; 3 ovos; Sal; 120 g de queijo brie (mais ou menos); Queijo ralado para polvilhar

Ingredientes (4 porções)

2 cenouras descascadas
300 ml leite
3 colheres de sopa de amido de milho
1 cebola média ralada
2 colheres de sopa de manteiga
3 ovos
Sal
120 g de queijo brie (mais ou menos)
Queijo ralado para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Refogue em fogo baixo a manteiga e a cebola até dourar levemente.
2
Em um liquidificador bata as cenouras, o leite, o amido, as gemas e sal a gosto, coloque na panela junto com a cebola refogada mexendo essa mistura engrossar.
3
Desligue o fogo e deixe esfriar.
4
Em um recipiente que seja fundo e possa ir ao forno, bata as claras em neve, junte a mistura da cenoura já fria e o queijo brie picado em fatias médias e envolva-os levemente.
5
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.
6
Sirva imediatamente.
7
É um ótimo acompanhamento para carnes e aves.