Arroz de polvo

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Preparo 60 MIN

Rendimento 6 porções

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Renata Portela Membro desde 2008

Ingredientes

1,5 kg de polvo
2 xícaras de arroz
6 colheres de sopa azeite oliva
2 tomates cortados em cubos
2 cebolas médias cortadas em cubos
1 cebola grande
5 dentes de alho picados
1 pimentão vermelho cortado em cubos
Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o arroz em água e sal e reserve.
Lave bem o polvo, coloque-o em uma panela de pressão coberto com água, junte a cebola grande descascada, deixe na pressão por 20 minutos.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Descarte a cebola e a água restantes.
Pique o polvo em rodelas.
Em uma panela grande refogue em fogo médio o azeite, as cebolas e os alhos, em seguida acrescente o pimentão, quando estiver bem douradinho, junte os tomates e o polvo.
Por último misture o arroz e o cheiro verde.
Tempere com sal e pimenta a gosto.
Se preferir regue com mais azeite de oliva.
Sirva em seguida.
Brócolis picado combina muito bem com esse prato.
Basta cozinhá-los no vapor e acrescentar junto com o arroz.

PELA WEB

Comentários

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Alexandre Maciel...
em 20/10/15

Otima

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