Name: Bolo mousse de maracujá
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 5 ovos; 2 ½ xícaras de farinha de trigo; 1 ½ xícaras de açúcar; 1 colher de chá de baunilha; 1 colher de chá de fermento em pó; 1 copo de suco de maracujá concentrado; 1 caixinha de creme de leite; 3 claras em neve; 10 colheres de açúcar; 1 envelope de gelatina sem sabor; Água fervente; 2 caixinhas Chantimix ou ½ litro de chantilly fresco; ½ copo de suco de maracujá concentrado; 3 colheres de açúcar; ½ copo de água; 1 colher de chá de maisena

@ MARLISE GUERRA

@ Rosi Calontoni Nogueira

@ MARLISE GUERRA

@ Caritas Fernanda

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Por MARLISE GUERRA

Ingredientes (20 porções)

Pão-de-ló

5 ovos
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 ½ xícaras de açúcar
1 colher de chá de baunilha
1 colher de chá de fermento em pó

Mousse

1 copo de suco de maracujá concentrado
1 caixinha de creme de leite
3 claras em neve
10 colheres de açúcar
1 envelope de gelatina sem sabor
Água fervente

Cobertura

2 caixinhas Chantimix ou ½ litro de chantilly fresco

Calda

½ copo de suco de maracujá concentrado
3 colheres de açúcar
½ copo de água
1 colher de chá de maisena

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Pão-de-ló:
Bata os ovos com a baunilha na batedeira até formar um creme claro e espumante. Adicione a farinha de trigo peneirada com o açúcar, bata mexa bem e por último coloque o fermento, mexendo levemente. Asse em forma redonda (30 cm de diâmetro) forrada co papel manteiga, em forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos. Desenforme ainda quente para esfriar, depois corte e massa em 2 partes, colocando uma na forma que foi assada.
2
Mousse:
Bata as claras em neve, adicione o açúcar. Prepare a gelatina como recomendado na embalagem, misturando-a com as claras. Agora coloque o creme de leite e o suco, misturando levemente. Despeje todo este creme sobre a metade do bolo que está na forma, colocando a outra metade em cima e leve ao freezer até endurecer a mousse. Se desejar umedeça o bolo com um pouco de leite.
3
Cobertura:
Bata o chantimix (já vem adoçado) ou o chantilly como recomenda a embalagem, adoçando. Decore o bolo já recheado e úmido, deixando as beiradinhas levemente altas ou decoradas com picos.
4
Calda:
Misture tudo e leve ao fogo por uns 3 minutos, ou coloque no forno microondas por 1 minuto. Deixe amornar e coloque sobre o bolo decorado. Se preferir, decora com 1 colher de polpa de maracujá (as sementes) ou decore a gosto sem esta calda.