Misture o amido de milho no leite, passe as gemas por uma peneira e junte ao leite. Agora acrescente o leite condensado, leve ao fogo baixo sempre mexendo para não empelotar. Assim que engrossar despeje em uma travessa funda que possa ser levada para o freezer, reserve.

Bata todos os ingredientes desta camada no liquidificador. Despeje por cima da primeira, delicadamente para não misturar muito com a primeira camada.

Bata as claras em neve, acrescente o açúcar com a batedeira ligada. Com a batedeira desligada misture o creme de leite e coloque por cima da segunda camada delicadamente para não misturar muito com as outras camadas.

Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria ou no microondas, coloque em um saco plástico, corte o bico e decore o doce com alguns riscos de chocolate.

Leve para o freezer por 2 horas.