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Torta de camarão
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Avatar de Alicia Sell
Por Alicia Sell

Ingredientes (8 porções)

  • massa folhada500 g de massa folhada pronta
  • 850 g de camarões 7 barbas limpos
  • manteiga3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • cebola2 colheres (sopa) de cebola bem picadinha
  • gema de ovo3 gemas
  • farinha de trigo1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • creme de leite100 g de creme de leite
  • pimenta-do-reino1/2 colher (café) de pimenta-do-reino
  • 1/2 colher (sopa) de coentro bem picadinho
  • salsa2 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • sal1 colher (chá) de sal
  • limãoSuco de 1 limão
  • gema de ovo1 gema para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Lave os camarões e tempere-os com sal, pimenta-do-reino, coentro e suco de limão. Deixe-os tomando gosto por 15 minutos.

  2. 2

    Em uma panela, aqueça a manteiga ou margarina, refogue a cebola e junte os camarões. Cozinhe-os por 5 minutos ou até começarem a ficar rosados. Retire-os com uma escumadeira e deixe o caldo reduzir a 1/2 xícara (chá), mantendo a panela destampada em fogo alto.

  3. 3

    Dissolva as gemas e a farinha de trigo no creme de leite e junte-o ao caldo mexendo até engrossar. Adicione os camarões e acrescente a salsa picada.

  4. 4

    Misture bem, retire do fogo e espere esfriar.

  5. 5

    Montagem:

    Unte uma forma circular de 20cm de diâmetro. Separe 1/3 da massa folhada pronta. Abra o restante com rolo de macarrão. Forre o fundo e as laterais da forma com a massa, deixando um excedente nas bordas.

  6. 6

    Recheie com os camarões já frios e cubra-os com o restante da massa. Acerte as laterais e una as pontas virando-as para dentro.

  7. 7

    Pincele com gema e leve-a para assar em forno aquecido a 200ºC, por 30 minutos.

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