Name: Filé especial
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de contra filé; 2 dentes de alho; 2 colheres de óleo; 1 cebola pequena picada; 1 kg de batatas; 150 ml de leite; 2 colheres (sopa) de margarina; 3 tomates maduros (sem pele e sem casca); 2 ovos; 2 xícaras de farinha de rosca; 150 g de queijo mussarela ou queijo ralado; 1 extrato de tomate; Sal, pimenta e cheiro verde a gosto

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Por Driely Castro

Ingredientes (8 porções)

1 kg de contra filé
2 dentes de alho
2 colheres de óleo
1 cebola pequena picada
1 kg de batatas
150 ml de leite
2 colheres (sopa) de margarina
3 tomates maduros (sem pele e sem casca)
2 ovos
2 xícaras de farinha de rosca
150 g de queijo mussarela ou queijo ralado
1 extrato de tomate
Sal, pimenta e cheiro verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Tempere o filé com sal e pimenta e aguarde de um dia para o outro.
2
Com o ovo e a farinha de rosca empane o contra-filé e reserve.
3
Em uma panela cozinhe as batatas, depois amasse com um espremedor e acrescente o leite e a manteiga, reserve.
4
Em outra penela coloque o alho, a cebola e o óleo, deixe o olho e a cebola dourar.
5
Acrescente o extrato de tomate, os tomates, o sal, a pimenta e o cheiro verde.
6
Frite o filé em óleo bem quente.
7
Em uma assadeira jogue um pouco do molho para não queimar o filé e faça as seguintes camadas: molho, filé, purê e o queijo ralado ou a mussarela por último.
8
Leve ao forno por 20 minutos para dourar.