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Lasanha com molho branco e bolonhesa
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Lasanha com molho branco e bolonhesa
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Lasanha com molho branco e bolonhesaLasanha com molho branco e bolonhesa@ TudoGostoso
Lasanha com molho branco e bolonhesaLasanha com molho branco e bolonhesa@ Ana Flavia Falcão
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Lasanha com molho branco e bolonhesa
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Por Adriana Zanoto

Porque fazer apenas uma lasanha a bolonhesa ou ao molho branco se você pode unir os dois molhos em apenas um prato? O molho branco para lasanha é perfeito para deixar o seu pedaço mais cremoso. Há várias receitas de molho branco para lasanha, mas em comum eles possuem três ingredientes: leite, manteiga e farinha. Ele começa com um roux, um molho francês criado para espessar outros molhos. A partir daí, você pode adicionar outros ingredientes que darão mais sabor ao seu molho branco, como queijo, noz moscada, creme de leite, sal e pimenta. A combinação dele com o molho à bolonhesa, tradicional italiano, vai deixar a sua lasanha ainda mais gostosa. O molho bolonhesa é um dos mais tradicionais da cozinha italiana e combina com diferentes tipos de massa. Sua lista de ingredientes conta com, pelo menos, alho, cebola, sal, carne moída e molho de tomate. Confira essa receita de lasanha com molho branco e bolonhesa e faça para a sua família.   

Ingredientes (5 porções)

  • massa de lasanha1 ou mais pacotes de massa fresca
  • queijo mussarela300g de queijo mussarela
  • presunto300g de presunto magro
  • queijo parmesão raladoParmesão ralado a gosto
  • alho4 dentes de alho picadinhos

Para o molho branco

  • manteiga3 colheres sopa de manteiga
  • farinha de trigo3 colheres sopa de farinha de trigo
  • leite300ml de leite
  • salSal a gosto
  • catupiri2 colheres sopa de catupiry
  • pimentaPimenta a gosto
  • noz-moscadaNoz-moscada a gosto

Para o molho bolonhesa

  • cebola1 cebola picadinha
  • alho2 dentes de alho picadinhos
  • cenoura1 cenoura bem picadinha
  • carne moída300g de carne moída
  • tomate3 tomates amassados ou batidos no liquidificador
  • salSal a gosto
  • vinho branco seco1/2 xícara chá de vinho branco seco
  • pimentaPimenta a gosto
  • cheiro-verdeCheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Faça o molho branco dourando a farinha na manteiga.

  2. 2

    Adicione então o leite e os temperos e mexa bem.

  3. 3

    Por fim o catupiry e reserve.

  4. 4

    Faça o molho bolonhesa dourando em óleo ou azeite, a carne moída.

  5. 5

    Junte então a cebola, o alho, a cenoura e o vinho branco, deixando até evaporar.

  6. 6

    Adicione os tomates batidos e tempere a gosto.

  7. 7

    Montagem:

    No refratário coloque uma colher do molho bolonhesa e a massa por cima.

  8. 8

    Arrume direitinho e coloque mais molho bolonhesa, queijo, presunto e o molho branco.

  9. 9

    Repita até terminar, sendo a última camada de molho branco.

  10. 10

    Salpique parmesão e o alho.

  11. 11

    Leve ao forno até gratinar.

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