Name: Lombo recheado com mostarda
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1,5 kg de lombo; 100 g de pepino em conserva; 3 dentes de alho espremidos; Sal e pimenta do reino a gosto; 1 dente de alho espremido; 1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto; 1 colher de sopa de azeite; 1/2 colher de sopa de queijo parmesão ralado; 2 copos de iogurte natural desnatado (400 g); 3 colheres de sopa de mostarda; Sal e pimenta do reino a gosto

Ingredientes (8 porções)

1,5 kg de lombo
100 g de pepino em conserva
3 dentes de alho espremidos
Sal e pimenta do reino a gosto

Molho

1 dente de alho espremido
1 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
1 colher de sopa de azeite
1/2 colher de sopa de queijo parmesão ralado
2 copos de iogurte natural desnatado (400 g)
3 colheres de sopa de mostarda
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Limpe o lombo, faça um corte no centro da carne, no sentido do comprimento.
2
Recheie com os pepinos em conserv e costure a carne.
3
Tempere toda a carne com o alho, sal e a pimenta.
4
Coloque em uma assadeira untada.
5
Leve ao forno a 200º, por 1 hora, molhando com água de vez em quando.
6
Corte a carne em fatias finas.
7
Misture todos os ingredientes do molho e sirva sobre as fatias de lombo já frias.