Ingredientes (8 porções)
Creme de queijo fresco
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350 g de queijo fresco com sal (2 xícaras de chá, aproximadamente)
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1 lata de leite
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1 pitada extra de sal
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1 pacotinho de gelatina sem sabor incolor
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1/2 xícara (chá) de água fria para dissolver a gelatina
Doce de goiaba em calda
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6 ou 7 goiabas descascadas em duas metades (miolo e sementes reservados)
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3 xícaras (chá) de água, aproximadamente
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Modo de preparo
- 1
Creme:
Dissolver a gelatina na água fria.
- 2
Levar ao fogo baixo em banho-maria ou forno de microondas até desmanchar, sem ferver.
- 3
Bater a gelatina dissolvida com os outros ingredientes no liquidificador.
- 4
Colocar em uma forma de buraco no meio, untada levemente com óleo de cozinha e levar à geladeira.
- 5
Desenformar depois de 6 horas ou no dia seguinte
- 6
Doce de goiabas em calda:
Fazer uma calda rala com a água e o açúcar.
- 7
Enquanto ferve um pouco, bater os miolos e sementes das frutas no liquidificador. Coar. Acrescentar esse suco à calda. Deixar ferver uns minutos e depois colocar as metades das goiabas até que fiquem brilhantes, por volta de meia hora em fogo baixo, mas sem que se quebrem.
- 8
Desligar o fogo e levar ao refrigerador. Enfeitar a mousse com o doce já frio, dando cor e sabor de Romeu e Julieta. Ou colocar goiabada dissolvida na água quente até ficar em ponto de geléia. Enfeitar com folhinhas de hortelã.
