Name: Pão de mel com cobertura de chocolate
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 220 porções
Ingredients: 4 ovos; 3 xícaras de açúcar; 1 colher (sopa) de cravo em pó; 2 colheres (sopa) de canela em pó; 3 colheres (sopa) de cacau em pó; 3 colheres (sopa) de banha; 3 colheres (sopa) de sal amoníaco; 3 xícaras de leite; 1 ½ xícaras de mel; Farinha até engrossar (aproximadamente 2kg); Chocolate em barra para cobertura (aproximadamente 3 ½ kg)

Ingredientes (220 porções)

Massa

4 ovos
3 xícaras de açúcar
1 colher (sopa) de cravo em pó
2 colheres (sopa) de canela em pó
3 colheres (sopa) de cacau em pó
3 colheres (sopa) de banha
3 colheres (sopa) de sal amoníaco
3 xícaras de leite
1 ½ xícaras de mel
Farinha até engrossar (aproximadamente 2kg)

Cobertura

Chocolate em barra para cobertura (aproximadamente 3 ½ kg)

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Unte uma retangular com manteiga e farinha de rosca.
2
Ligue o forno em temperatura média (180°).
3
Aqueça o leite, dissolva a banha e acrescente o sal amoníaco.
4
Em outra tigela misture o mel, os ovos, o cacau e as especiarias.
5
Junte a calda a essa mistura e bata muito bem.
6
Aos poucos acrescente farinha até a massa dar ponto de abrir com o rolo.
7
Faça bolachas redondas utilizando uma xícara de cafezinho.
8
Leve ao forno até dar cor dourada.
9
Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria.
10
Banhe cada pão-de-mel na cobertura. Deixe escorrer e firmar em papel manteiga antes de servir.