Panquecas coloridas

Massa:

1. No liquidificador colocar os ovos, o leite, o sal, e a farinha de trigo (o ponto pode variar, não deve ficar muito líquida e nem muito grossa, modere com a farinha até chegar ao ponto).
2. Bata junto com os outros ingredientes que vão dar a cor (beterraba, outra massa, cenoura e outra massa espinafre).
3. Frite em uma frigideira anti-aderente pequena um pouco do massa, deve cobrir o fundo da frigideira apenas com uma película, ou seja, não pode ficar grossa, reserve.
4. Enrole cada panqueca nos recheios.

Sugestão:

1. Frango para a de beterraba.
2. cozinhar o peito de frango (com osso) com o tempero que desejar.
3. Reservar a água do frango, desfie o frango e acrescente se desejar outros ingredientes como milho verde etc.
4. Legumes para a de cenoura.
5. Os legumes pepino, cenoura e batata, deve ser cortados à juliene, devem ser cozidos na água que foi cozido o frango, acrescentar uma medida razoável da água, de modo que os legumes cozinhe e fiquem umedecidos.
6. Queijo para o de espinafre.
7. Processar o queijo junto com o orégano e misturar.
8. Decore o prato com molho vermelho no fundo e o molho branco por cima das panquecas e queijo parmesão por cima.