Name: Bolo prestígio
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 1/4 xícaras de farinha de trigo; 3/4 xícara de chocolate em pó; 1/2 colher (sopa) de fermento em pó; 5 ovos; 1 xícara de açúcar; 1 xícara de leite fervente; 1 lata de leite condensado; 100 g de coco; 1 colher (sopa) de manteiga; 1 lata de leite condensado; 3 colheres (sopa) de chocolate em pó; 1 colher (sopa) de manteiga

Ingredientes (20 porções)

Massa

1 1/4 xícaras de farinha de trigo
3/4 xícara de chocolate em pó
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
5 ovos
1 xícara de açúcar
1 xícara de leite fervente

Recheio

1 lata de leite condensado
100 g de coco
1 colher (sopa) de manteiga

Cobertura

1 lata de leite condensado
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Misture a farinha, o chocolate e o fermento, reserve.
2
Separe as gemas das claras, bata as claras em neve.
3
Acrescente as gemas uma a uma, batendo sempre.
4
Junte o açúcar e bata bem.
5
Adicione alternadamente na mistura das gemas, a farinha e o leite e misture bem.
6
Coloque a massa em 2 assadeiras redondas de 24 cm de diâmetro, forradas com papel manteiga.
7
Asse em forno forte (200º), pré-aquecido, por 20 a 30 minutos aproximadamente.
8
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
9
Recheio:
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo até engrossar ligeiramente.
10
Cobertura:
Misture os ingredientes, leve ao fogo brando, mexendo sempre, até soltar da panela.
11
Montagem:
Em um prato coloque uma das massas, cubra com todo o recheio.
12
Coloque a outra massa, e cubra com a cobertura ainda quente, todo o bolo.