Name: Bolo fofo de banana
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 3 xícaras de farinha; 1 xícara e 1/2 de açúcar; 1 colher de sopa e 1/2 de fermento; 1 colher de café e 1/2 de bicarbonato; 1 pitada de sal; 1 xícara e 1/2 de banana amassada; 1 colher de suco de limão; 2 ovos; 3/4 xícara de óleo; 1 xícara de nozes; 1 xícara de uvas passas; 1 xícara de açúcar; 3 colheres de água; 1 colher de suco de limão

Ingredientes (20 porções)

Massa

3 xícaras de farinha
1 xícara e 1/2 de açúcar
1 colher de sopa e 1/2 de fermento
1 colher de café e 1/2 de bicarbonato
1 pitada de sal
1 xícara e 1/2 de banana amassada
1 colher de suco de limão
2 ovos
3/4 xícara de óleo
1 xícara de nozes
1 xícara de uvas passas

Cobertura

1 xícara de açúcar
3 colheres de água
1 colher de suco de limão

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Massa:
Peneire a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato e o sal em um recipiente e reserve.
2
Amasse a banana com o suco de limão.
3
Faça um buraco nos ingredientes peneirados e coloque as bananas junto com os ovos (já batidos em neve) e o óleo.
4
Misture e salpique na massa as nozes e as uvas passas.
5
Unte uma forma retangular e coloque a massa.
6
Asse em forno médio por aproximadamente 1 hora, ou até dourar.
7
Cobertura:
Junte os ingredientes volte ao bolo, já pronto e ainda quente, regue com a cobertura.
8
Quando secar é só servir.