Name: Caranguejada do Ivan
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 12 caranguejos vivos; 1/2 pimentão verde grande cortado em tiras; 1 garrafa pequena de leite de côco (pode ser light); 2 cebolas médias picadas; 2 tomates médios picados; Coentro e cebolinha a gosto; Sal a gosto; 1 colher de sopa média de molho de mostarda; 5 colheres de sopa de extrato de tomate; 2 dentes de alho picado

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Por Ivan Ilario de Lira

Ingredientes (6 porções)

12 caranguejos vivos
1/2 pimentão verde grande cortado em tiras
1 garrafa pequena de leite de côco (pode ser light)
2 cebolas médias picadas
2 tomates médios picados
Coentro e cebolinha a gosto
Sal a gosto
1 colher de sopa média de molho de mostarda
5 colheres de sopa de extrato de tomate
2 dentes de alho picado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Limpe os caranguejos com uma escovinha e em água corrente, com a ajuda de uma vela queime os pêlos das patas.
2
No liquidificador bata com 1 copo de água (cerca de 200ml), o pimentão, as cebolas, os tomates, o coentro e o cebolinho e reserve.
3
Em uma panela grande com água, coloque os caranguejos para uma 1ª fervura, quando os caranguejos pararem de mexer, mude a água jogando a 1ª fora, (ali vai o restinho das impurezas). Já com nova água e fogo alto, acrescente o molho do liquidificador, o extrato de tomate, a mostarda e o sal.
4
Mexa tudo e espere ferver.
5
Quando começar a ferver abaixe o fogo, conte 30 minutos e coloque o leite de coco.
6
Espere mais 10 minutos e pronto.
7
Excelente tira gosto para acompanhar uma bebida.